《名厨奶爸》 第11章 文思豆腐 免费试读
随着比赛时间的临近，秦风看见赵永和领着一个戴着口罩和鸭舌帽，穿着厨师服的男人走了出来，估计是参加这次比试的厨师。
沈言在看见那个厨师后，眼中露出了一丝诧异，然后凑到沈远山耳边轻轻说着。
沈远山听完后，转头对秦风说道：“那个厨师叫刘明，是现任厨王的徒弟，估计是请来的外援，你得小心点才是。”
“老爷子，不用担心，就算是厨王来了，我也是不会输的。”
秦风脸上满是自信的笑容，就算是在前世，他也没有怕过谁，更何况这个世界的厨艺比起前世来说可是差了不止一星半点、
看见他这么自信，沈远山倒是释然了，他能做出水煮白菜这种级别的菜，战胜刘明应该也是轻而易举的。
这时赵永和走了过来，对秦风说道：“秦老板，现在一切都准备就绪了，比赛可以开始了，至于评论标准，到时候我们各自选五个人来品尝，看谁的得分数高谁就获胜。”
“没问题”
叶萧站了起来，提着刀具包朝生灶台走去。
“各位，第一轮比试比的是豆腐，请各位挑选食材。”
赵永和充当起了主持人的角色。
乔露看着秦风选的都是什么火腿，生菜香菇，冬笋这些蔬菜，而另外一位厨师则是拿了一只大鲍鱼，气势高下立见，忍不住替秦风着急起来。
选好材料之后，秦风就把刀具包打开了，顿时二十多把闪烁着银光的刀具呈现在众人眼前。
哇~
店里的人看见这一幕都是不由的喊了起来，虽然他们都不知道秦风的手艺怎么样，不过看这架势就很专业。
刘明转头望了一眼，看见秦风的选材都是些蔬菜，心里更是轻不少，任他手艺再高，蔬菜也不能做成人参味。
秦风拿起一把常见的菜刀，沾水打湿，然后左手大拇指放在了豆腐上，开始切了起来，发出了一阵清脆的哒哒哒声。
当把豆腐切成片后，他又用刀在豆腐上一划，顿时豆腐就换了一个方位，又继续切了起来。
屋里的人看见这一幕都是不由的纷纷议论起来。
“他这是在剁豆腐吗？”
“这应该是在切吧！而且豆腐能剁吗？”
“他真的是厨师吗？豆腐都被他切烂了，要是想弄碎何必这么麻烦。”
对于众人的议论，秦风是置若罔闻，专心致志的切着豆腐。
片刻之后，他就把一块豆腐切完了，然后把切好的豆腐放进了装有清水的碗里，只见如毛发粗细的豆腐丝开始在水里润开，如同云雾一般，宛如山水画一样。
“这...这实在是太漂亮了，豆腐怎么可能切得这么细，而且还是嫩豆腐。”
看见众人这一幕，众人都是不由的发出了一声惊呼，要不是还在比赛，早就冲了上去。
沈言看着碗里那细如毛发的豆腐丝，一时间也是愣住了，这可是一碰就碎的嫩豆腐，居然还能切成丝，让他是大开眼界。
“好”
此时沈远山站起来鼓着掌，看秦风做菜，完全就是一种享受，这刀工也是绝了，简直是叹为观止。
刘明听见众人的惊呼声后也是转过去头去，看着秦风把豆腐切成了丝，整个人如同遭受了电击一般，就是他师傅也不可能把豆腐切成这么细的丝，这小子不简单。
秦风又继续开始切起了其他的蔬菜，把它们都切成了发丝般的细丝，他做的这道豆腐料理就是以精细刀工之称的文思豆腐，这道菜最考验厨师的刀工，嫩豆腐一碰就碎，想要切成丝难度可想而知，想要做这道菜，没个十多年的刀工根本就不行。
把所有菜切好之后，秦风就把所有食材倒入了沸水锅里，这道文思豆腐是道汤菜，煮法倒是非常的简单。
很快刘明也举起了手，示意作品完成。
“请两位介绍一下各自的菜品吧！”
姚浩作为见证的人，也是走上前去询问起来。
刘明率先站出来说道：“我做的这道菜叫鲍鱼豆腐，豆腐吸收鲍鱼的汁水，让豆腐也变成了鲍鱼的一部分。”
随即姚浩又来到秦风身边询问起来：“秦老板，你这道豆腐汤看着很是赏心悦目，不过人们更关心的是你怎么把豆腐切成这么细的丝？”
“这道文思豆腐做法并不难，难的是在刀工上面，需要横切八十八刀，数切一百八十八刀，这就需要深厚的刀工了，普通人想要做到这一点很难。”
秦风细心的解释起来。
采访完了之后，赵永和就随意的点了五个人进行试吃，不过这五个人却是他早就安排好的。
秦风倒也不客气的点了沈远山，沈言，乔露三人，一是他们不辞辛苦来给自己加油，而是他相信他们能做出公正的评判。
随即被选上的十人就坐到了桌边，开始品尝起两道作品来。
“好吃，真好吃，这豆腐入口即化，豆腐做成的丝，厉害。”
“这鲍鱼好软啊！不愧是名贵食材。”
“这豆腐吸收了鲍鱼的酱汁，吃起来跟鲍鱼也没什么区别。”
“文思豆腐，看着好看，吃着也好吃，真乃一大享受。”
此时大部分人都是狼吞虎咽的吃了起来，一时间只能听见众人不停咀嚼的声音。
唯一像个美食品鉴家的也只有沈远山了，只见他仔细的品尝着两道菜，每尝一口都要沉思数久。
赵永和再次站了出来，对这十位品鉴的人说道：“各位，想必你们心中已然有了结果，请给出你们的投票，第一位，请。”
“我认为鲍鱼豆腐更好吃，让人回味无穷，我投鲍鱼豆腐。”
“我投文思豆腐。”
“我投文斯豆腐。”
“我投鲍鱼豆腐。”
很快鲍鱼豆腐和文思豆腐的比分就来到了四比四，可谓是旗鼓相当，也只有沈远山和赵永和安排的一人没有投票了。
赵永和也发现了这一点，心里倒是有些诧异，本来以为是胜券在握的，现在看来，运气好的话会赢，运气不好的话是平手，绝对不会输的。
