《极品厨味》 第六章 方芸秀离开 免费试读
药膳，结合医学，烹饪学和营养学为一体，因为厨道健康美味的追求理念，所以药膳是每一个高级厨师的必修课程。
楚轩前世也曾研究过药膳，不过仅止步于那些知名药膳的药方，对于自己对症下药他还从未尝试过。
“缺乏营养，长期吃不干净的食物，没有食欲……”楚轩总结着那几位担任本场评委角色的人的共同特点。
有一些厨师也不去抱怨，而是走到那六人的面前，询问着他们问题或者查看他们的身体，那几人也很配合，不过明显很有些无力。
楚轩并没有去询问和查看，而是跟随那些厨师的脚步记录这几人的特征。
这时衙卫已经把计时香插上了，本场厨考时间是一个时辰。
“绿豆，山楂，竹笋，狗肉可以考虑……”
楚轩结合自己所看到的，在脑海中纷纷过滤食材，试图通过它们的特性搭配来解决这个问题。
广通县毕竟是下等县城，厨师们虽然都是清一色的二级厨师，但是厨道素养良莠不齐，有研究过药膳的很少，绝大多数厨师得到考题后已经决定自暴自弃或者用自己觉得最好的料理来应试。
随着时间推进，场上的厨师大多开始了料理制作。
一个瘦高的青年厨师拿了一大锅白糖准备融化，一边又开始煎炸苹果，看来他是打算做拔丝苹果，不过他那白糖的量实在是多了点，估计是打算用过量的糖来刺激五位临时评委的味觉。
这道菜很简单，青年不多时便完成了。
带着些许忐忑，青年将料理端了过去，看得出评委们表情有些为难，似乎不愿意尝试。
楚轩看到这一幕摇了摇头，料理讲究色香味俱全，青年这一道料理放在平时还好，可给一群完全没有食欲的人就不行了，单就外形已经让人放弃了。
一个中年拿起筷子勉为其难的尝了一口，一番咀嚼后他摇了摇头，拿出评分牌给了零分。
青年一瞬便拉下了脸，可还没等他说话，衙卫们就把他拉了下去。
这只是第一位，看到此景其他厨师心里都忐忑起来。
“哈哈，做料理怎么可以用糖呢，尝尝我的满江红吧！”一个粗犷大汉对那个被淘汰的青年鄙视了一句，端出了他的料理。
大汉所做的是一道满目鲜红的鱼煎料理，外形处理得还不错，不过味道还有待品尝。
一个评委用筷子将鱼肉挑起，一股略带红色的蒸汽顿时喷薄而出，楚轩等人可以清晰看到，那鱼肉里面已经红透了，而做到这个的便是大量的辣椒，可想而知这道料理有多辣。
辣椒对于这些食不知味的人来说并没有多大的威胁性，看外形不错，几位评委纷纷品尝起来。
很多还没想好的厨师纷纷伸长了脑袋，如果此人的料理可过的话，那他们接下来就有办法了。
吃过一口后几人放下筷子，一时无言。
最边的一个评委沉吟片刻后拿出评分牌写上了分数，众人急忙看去，两分。
评分最高十分，两分大概就是一个鼓励的分数。
“菜色不错，可评两分！”
有了一位带头，其他几位也纷纷评分，两位零分，三位两分。
听他们的口气就是这道料理依旧没刺激到他们的味觉，不过菜色如果满足他们的要求的话也可以打分。
虽然这一幕让很多人失望，不过他们也有了望头，对付这些没有味觉的人或许味道并不是要点，菜色才是最好的突破点。
想到就做，很多人不顾味道与食材搭配，纷纷研究起怎样才可以做出品相优良的料理。
那位大汉得了八分，一个负责记录的衙卫记下了他的分数，大汉虽然有些不满分数，不过还是乖乖退了下去。
之后接二连三有人端上料理，不过只有寥寥几人得到分数，其他的要么零分，要么就是为了追求菜色品相而做出有毒的料理被赶了出去。
楚轩不再去关注评分，而是仔细推敲自己的料理，试图弥补每一个缺点。
“好，先做出来再看吧！”
楚轩经过思考，总算完善了要做的料理，不过实际味道还有待成品的实验。
因为灶台仍有空缺，楚轩同时使用三个灶台，将七个装水的锅放在上面。
处理完这边以后楚轩便进入储藏室挑选食材，为了应对本次厨考，县衙门的储藏室进了许多食材，就连楚轩要用到的泡发的绿豆也有准备。
可惜的是楚轩没有找到狗肉，号称香肉的狗肉没有的话他的料理会降低不少。
不过楚轩也不气馁，而是思考用其他的肉类来代替狗肉。
当楚轩回到县衙广场的时候计时香已经燃烧过半，而场上的厨师也只剩下十位不到。
一个个原本不动的厨师纷纷动手，剩下的几人要么是胸有成竹的精英，要么是等待事情出现转机的投机者。
不过不管是哪者，现在时间已经临近末尾，他们不管想不想都必须全力以赴的开始了。
一时间广场上香味四溢，厨师们各施手段，看起来绚烂无比，让人目不暇接。
楚轩很快便制作好了第一步，盖上最后一个锅的锅盖后他的料理也算初步大功告成了。
成志信眯着眼死盯着楚轩的方向，可是场上气雾缭绕，他根本没能看清楚楚轩的制作过程。
“成先生似乎对那位小厨师很是关注，莫非他是你的弟子？”
荀野早就注意到了成志信的目光所在，可楚轩这人其貌不扬，他看了半天愣是没发现他有什么特别的。
“呵呵，我可没资格收他做弟子！”成志信抚须轻笑道。
“哦，这人有这么厉害，连你也没资格收他为徒！？”荀野打量了一下迷雾中的楚轩，惊疑不定的道。
成志信也不卖关子，便将楚轩的三宝炒饭给荀野说了一遍。
“原来如此，此人倒是有点意思！”荀野听成志信说完后，再看向楚轩的目光带着种莫名的光芒。
随着时间流逝，那柱粗大的计时香终究还是燃尽了，计时香的香灰刚一落下，一个衙卫便使劲敲响了手里的铜锣，即使是没完成的厨师也不得不停下来。
“好，厨考初试结束，剩下的厨师请把料理端上来，等待评委评分！”
县令高声说了一句，剩下的几位厨师急忙将料理装盘，排队送上。
这一过程又有几位因为没完成而退出，剩下的厨师加上楚轩仅仅只剩下了六人。
排在第一位的是那个以刀剑为厨具的青年，他打开盖在料理上的盖子后露出了他的料理。
众人看向这道料理，几个胆小的顿时叫了起来，脸色发白。
就连评委席上的三位大厨也是脸色变换，只见青年的餐盘里摆放着一个拔去了皮却将眼睛保留得完好无比的牛头，众人一看那双眼睛都吓了一跳。
看见众人受惊的模样青年哈哈大笑起来，丝毫不为此而感到抱歉。
经过歇息，五位临时评委也算接受了这道料理的惊悚模样，可拿起筷子却不知如何下嘴，因为牛头除了那双眼睛以外都是骨头。
青年不屑冷笑，拔出长剑刺了下去，顿时牛头头盖骨破裂，金黄色的光芒散射而出。
这幅景象吸引了所有人，要不是衙卫们死死拦住，估计围观百姓早就冲过来了。
楚轩也是饶有兴致的看向前方，牛骨破裂后那股金黄色光芒并未持久，随着一股浓郁得有如实质的汤液流出后便消失了。
“蛮颅汤，欢迎品尝！”
青年嘴角带着嗜血的笑容，对五位临时评委说道。
临时评委们咽了口唾沫，双手微颤的拿起勺子准备品尝。
其中一个人不小心碰到了牛头，结果原本坚硬无比的牛头一碰就碎，两颗眼珠子滚在盘子里，诡异无比。
五位临时评委经过挣扎，纷纷视死如归一般的舀起了一勺放入口中。
浓郁的汤入口即化，强烈的香味刺激着几人的味觉，他们居然尝出了味道。
五位临时评委面上满是惊喜，看向面前餐盘的目光不再是害怕，反而充满了喜悦。
一盘子汤很快就被五人喝完了，看他们的表情还很意犹未尽。
料理品尝过了，评分也随之开始，五位临时评委丝毫不做停留便打出了分数，清一色的十分。
青年露出一副理所当然的模样，将长剑插回去后便走到了场外等待。
青年离开，剩下的几人接上，不过这之后的料理似乎都很让评委不满意，色香味俱全的料理竟然一分都得不到。
楚轩不由为这几位厨师默哀，按道理他们的料理分数怎样也会比之前很多人高，可他们排在了青年的后面，这注定他们很难得到分数。
经过漫长等待，终于到了楚轩。
楚轩的料理装在一个砂锅里，因为之前成志信对于楚轩的大加赞誉，导致评委席上的一众人都把目光放在了楚轩的身上。
“楚轩，你做的料理叫什么？”成志信和蔼的问道。
“禀报评委大人，我的料理名为七彩宝虹粥！”
说完楚轩便揭开了盖子，结果阳光照射到粥上竟然反射出七彩的光芒，猝不及防，一众人急忙挡住了眼睛。
“天哪，这简直是神迹！”
“这是料理吗！？”
“好美的光，就好像雨后的彩虹！”
……
众人好一会儿才反应过来，纷纷赞叹不已。
